Περί χορτοφαγίας

Η μία και μοναδική αντίδραση στην τοποθέτησή μου περί χορτοφαγίας μου ανέβασε το αίμα στο κεφάλι. Φαντάσου να υπήρχαν και περισσότερες! Επειδή άρχισα να γράφω και δεν σταματούσα, έκανα ξεχωριστό ποστ. 

Αγαπητέ μου λευκέ κρυφοχίπστερ χίπι,

θα σου αναλύσω κι άλλο την "επιφανειακή" μου άποψη.

Αν νομίζεις ότι κρέας είναι συνώνυμο με την παχυσαρκία και εμφράγματα, έχεις δαιμονοποιήσει το κρέας. Η κατάχρηση και η υπερκατανάλωση (που αυτό λέει το άρθρο που παραθέτεις) είναι ένα πρόβλημα που ο δυτικός κόσμος δεν το έχει μόνο με το κρέας αλλά σχεδόν με ό,τι του προσφέρεται. Ότι τρώμε περισσότερο κρέας απ'όσο χρειάζεται, είναι πασίγνωστο. Αυτό είναι το ένα άκρο. Το άλλο είναι να μην τρως καθόλου. Το άρθρο δεν είναι αντεπιχείρημα γι'αυτά που λέω.

Αν οι πρωτεϊνες που δημιουργείς με  τον τρόπο που περιγράφεις είναι ίδιας ποιότητας με του κρέατος είναι μεγάλη συζήτηση, ρώτα τους Ινδούς που το προσπαθούν 3000 χρόνια. Ας το αφήσω το επιστημονικό θέμα όμως.

Εγώ είπα ότι η δυνατότητα που έχεις εσύ, ως δυτικός, να επιλέξεις άμα γουστάρεις, να μην τρως κρέας και να βρεις την άκρη με καρπούς, σόγια ή δεν ξέρω τι άλλο, αποτελεί πολυτέλεια.

Σκέφτηκες πως έφτασαν στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σου αυτοί οι καρποί και τα διάφορα προϊόντα ? 

Πως πιστεύεις ότι γίνεται να τρως φρέσκα φρούτα και λαχανικά όλο το χρόνο περπατώντας ένα τετράγωνο από κει που μένεις? Επειδή είσαι σε μεσογειακή χώρα? Για ρώτα τους παππούδες σου, πότε έτρωγαν φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Η ενέργεια που παίρνει ο οργανισμός από το κρέας είναι μεγάλης αξίας και για να αντικατασταθεί χρειάζεται βαθιά γνώση συνδυασμών τροφών και σίγουρα εισαγωγές από άλλες χώρες. Εσύ, μπορείς να το κάνεις. Επειδή είσαι τυχερός. Επειδή ξέρεις να διαβάζεις, καταλαβαίνεις τα βασικά της χημείας -ίσως- και τέλος πάντων, μπορείς να επιλέξεις. Αν δε σου βγει, τρως μια μπριζόλα και ισιώνεις πάλι.

Μήπως τώρα καταλαβαίνεις την έννοια της "πολυτέλειας"?

Για να μπορείς εσύ να στερηθείς το κρέας, νομίζοντας ότι κάνεις και κάτι "ηθικό" πρέπει να πεθαίνει κάποιος κάθε λεπτό. Έχεις συνειδητοποιήσει ότι όλοι οι δυτικοί ζούμε στην καμπούρα της Αφρικής? Για να μπορείς να έχεις ADSL και Mac και γνώση αγγλικών για να διαβάζεις τους New York Times και να γράφεις ηθικολογίες στο ίντερνετ κάποιος πεθαίνει κάθε λεπτό. 

Αν θέλεις να είσαι ηθικός, πούλα την περιουσία σου, χάρισέ την στην Action Aid και πήγαινε στον Τρίτο Κόσμο να προσφέρεις τις υπηρεσίες σου. Νομίζεις ότι με το να στερείσαι το κρέας, ενώ έχεις τόσες επιλογές και φουλ ιατρική περίθαλψη, σπίτι, τρεχούμενο νερό και ό,τι τραβάει η όρεξή σου για να μην πεθάνεις, κάνεις χάρη σε κάποιον? Αν συνειδητοποιούσες για ένα δευτερόλεπτο πόσο εις βάρος των άλλων ζούμε όλοι εμείς δε θα άντεχες ούτε την ύπαρξή σου. Αντί γι'αυτό, νομίζεις ότι κάνεις και θυσία. Αυτό εκτός από πολυτέλεια, είναι και η μεγαλύτερη υποκρισία. Στερείσαι κάτι επειδή ΜΠΟΡΕΙΣ, όχι επειδή πρέπει. Πήγαινε να το εξηγήσεις αυτό σε μια φυλή που τρώει κρέας μόνο όταν αρχηγός καταφέρει να σκοτώσει μια νυφίτσα. Ξέρεις ποιον κάνουν αρχηγό στις φυλές? Αυτόν που μπορεί να σκοτώσει ζώα και να τους φέρει κρέας. Τυχαίο? Δε νομίζω.

Και από την άποψη της αυτοεκπλήρωσης: αν δε σε νοιάζουν όλα αυτά. Έχω κι άλλο επιχείρημα. Εντάξει, ήρθες σ'αυτό τον κόσμο στην τυχερή του πλευρά. Σου προσφέρονται όλα τα καλά της γης και της θάλασσας και του ουρανού να φας. Πες μου, γιατί να μην τα γευτείς όλα? Το φαγητό δεν είναι απλά επιβίωση, ούτε καν γι'αυτούς που δεν έχουν πολύ. Είναι και μία έκφραση της ανθρώπινης φύσης, είναι κοινωνικότητα και ικανοποίηση πολλών αισθήσεων. Αντί να ρουφήξεις ό,τι σου προσφέρεται τόσο απλόχερα, εσύ δεν τρως το πιο απολαυστικό απ'όλα. Και λέω "πιο απολαυστικό" γιατί αυτό είναι που το έχει κάνει απαγορευμένο και σέξι. Ποιος θα δήλωνε "εγώ δεν ξανατρώω μαρούλια". Τα μαρούλια είναι αθώα. Η μπριζόλα και το παϊδάκι και το προσούτο και τα μπιφτέκια όμως θυμίζουν κάτι ηδονικό κι αμαρτωλό, οπότε οι πιο ενάρετοι γίνονται μάρτυρες και το απαρνούνται. Δεν έχουν πρόβλημα όμως μετά να πάνε στο Bliss να πιούνε τσάι από την Κίνα που έχουν μαζέψει με τα χέρια τους κακόμοιροι Κινέζοι που δεν παίρνουν ποτέ σύνταξη και αμείβονται με 30 δολάρια το μήνα. 

Προφανώς, θα ήταν πολύ ωραία αν κάναμε λογική χρήση όλοι των πόρων που μας προσφέρονται και έτσι όλοι θα είχαμε να φάμε, χωρίς να θυσιάζονται τα 2/3 του παγκόσμιου πληθυσμού. Συμφωνώ. Αν συμφωνείς κι εσύ να ζεις από δω και πέρα στο μισό σπίτι, με τα μισά λεφτά, με ρεύμα μια φορά την εβδομάδα και νερό από πηγάδι, πάμε ν'ακούσουμε μαζί το Imagine και να πιούμε παρέα ένα μπάφο. Μόνο πρόσεξε να είναι οργανικός.

Μην μου ξαναπεί κανείς για "παραπληροφόρηση". Δεν ανακοίνωσα τα κέρδη των τραπεζών για φέτος, τη γνώμη μου είπα. Μπλογκ έχω και όχι πρακτορείο ειδήσεων.